一般的人都不知道白糖和白砂糖的區別。這兩種糖極其相似，都幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，其蔗糖成分含量一般在95％以上。作為甜味調料，一公斤白糖或白砂糖約可產生3900千卡的熱量。

　　不同的是，白糖和白砂糖的結晶體大小不同，白糖的結晶顆粒小，含水分較多；白砂糖的結晶顆粒大，含水分較少。

　　營養師的話：

　　由于白糖和白砂糖都是純碳水化合物，已經失去了甘蔗中富有價值的微量元素，不含營養素，只提供熱量，所以適宜身體健康、體重適中，經常進行健身運動的人群食用。